Szörényi Pincészet – Pálinkák
Saját felsőörsi gyümölcsökből, kisüsti eljárással, családi és baráti körre készülő pálinkák.
Pálinkáink
A pálinkafőzés mesterségének alapjait édesapámtól tanultam, majd baráti segítséggel és iránymutatással fejlesztettem tovább.
Magánfőzőként, duplafalú 65 literes rozsdamentes üstben, kisüsti eljárással készülnek a párlatok. Az alapanyag nagy része a saját felsőörsi területünkről érkezik.
Az erjesztés rozsdamentes hordókban történik, majd a főzés után minden tétel legalább három hónapot pihen pincében az illat- és aromaanyagok fejlődése érdekében.
Meggy
Kedvező évjáratokban saját meggyfákról szüretelt alapanyagból készül. Válogatás és mosás után a magot elválasztjuk a gyümölcstől, majd legalább háromhetes erjesztés után történik a lepárlás.
Általában citrusos és fűszeres illatok, hosszú, marcipános, telt korty jellemzi.
Cseresznye
A termés nagy részét a nagymama által 1975-ben ültetett szomolyai fekete cseresznyefa adja, kiegészítve a birtok más cseresznyéivel.
Intenzív citrusos jegyek jelennek meg illatban és ízben, hangsúlyos alkohollal.
Füge
A füge kiválóan érzi magát a Balaton környékén. A párlat lekvárosan intenzív illatokat, hosszú és tartalmas ízt, enyhe fűszerességet mutat.
Csak különleges évjáratban készül, rendkívül kis palackszámban.
Birskörte
Saját területen nevelt birsfákról, nagy méretű, körtére emlékeztető termésből készül.
A feldolgozás nehéz, de a végeredmény friss, intenzíven gyümölcsös illatokat és édeskés, bársonyos ízt ad.
Kajszibarack
A sárgabarack csak ritka, kiváltságos évjáratokban ad igazán szép termést a területen.
Az eddigi különleges tétel érett, kajszilekváros jegyeket hordozott.
Őszibarack
Körülbelül két hónapon át, kis mennyiségekben szüretelt, több fáról érkező alapanyagból készül.
A lédús gyümölcs ellenére alacsony a párlatkihozatal, de a baracklekváros összhatás egyértelműen megmarad.
Szőlő
Szüretkor a legszebb, legízgazdagabb fürtöket válogatjuk ki, fehér és kékszőlők kombinációjával.
Zamatos, hosszú, édeskés ízvilágú párlat, díjnyertes főzet.
Törköly
A kékszőlő és a szürkebarát törkölyéből külön tételek is készülnek. Musttal és újborral tesszük lédússá az alapot.
Nem klasszikus törkölykarakter, hanem a szőlő jegyeit is magán hordozó különleges párlat; kis tételben fahordós változat is születik.
Alma
Sok éve permetezés nélkül termő almafákról, több fajtából készül. A gyümölcsöt magozás és darabolás után pépesítjük a jó erjedés érdekében.
A párlat frissen szüretelt, roppanós almára emlékeztet.
Tekintse meg a Szörényi Pincészetet személyesen
Jöjjön el kóstolni, vagy tartsa nálunk rendezvényét: baráti összejövetelt, céges programot, legénybúcsút vagy leánybúcsút is szívesen egyeztetünk.